ทอดมันปลากราย

ทอดมันปลากราย

 

ทอดมันปลากราย ถือว่าเป็นเมนูบ้านๆที่สามารถหาทานได้ง่ายๆทั่วไป  ทำง่ายใช้เวลาเพียงไม่นาน  ก็ได้ทอดมันปลากรายหอมอร่อยแล้ว ทอดมันปลากรายสามารถรับประทานได้ทั้งอาหารหลักของวันหรืออาหารว่างของวันก็ได้ซึ่งหากใครยังมองหาอาชีพเสริมทำเงินอยู่ ก็ต้องลองขายทอดมันปลากรายเลย เพราะแน่นอนได้เลยว่าถ้ามีสูตรดี เคล็ดลับดีต้องขายดิบขายดี

สูตรและวิธีทำอาชีพเสริม ขายทอดมันปลากราย

วิธีทำทอดมัน

ส่วนผสม  : เนื้อปลากรายขูดแล้ว 1 กิโลกรัม , ไข่ไก่ 2 ฟอง , ถั่วฝักยาวหั่นฝอย 2 ถ้วยตวง , น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ , น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมเครื่องปรุงพริกแกง : พริกแห้ง 7 เม็ด,กระเทียม 10 กลีบ,หอมแดง 4หัว,ข่า (หั่น) 7 แว่น,ผิวมะกรูดหั่นฝอย 1 ลูก,ตะไคร้ (หั่น) 2 ต้น,กะปิ 1 ช้อนชา,เกลือป่น 1 ช้อนชา
วิธีทำ       : ขั้นตอนแรกนำครกมาโขลกเครื่องพริกแกงทั้งหมดให้ละเอียด จากนั้นนำเนื้อปลากรายมาโขลกรวมกับพริกแกงที่โขลกไว้แล้ว โขลกจนเนื้อปลาเริ่มเหนียว ตักใส่ภาชนะ ตอกไข่ใส่ลงไป ใส่ถั่วฝักยาวหั่น แล้วเริ่มนวดให้ส่วนผสมเข้ากันดี ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาล แล้วนำมาปั้นเพื่อทำการทอด ใส่น้ำมันลงในกระทะโดยใช้ไฟปานกลาง เมื่อน้ำมันเริ่มร้อนจึงค่อยๆหยิบทอดมัยลงไปทอดรอประมาณ 3-5 นาที ทอดพอเหลือง ใช้ตระแกงตักทอดมันแล้วนำไปใส่ในกระด้งพักทิ้งไว้เพื่อให้สะเด็ดน้ำมันออก

วิธีทำน้ำจิ้ม

ส่วนผสม  : น้ำส้มสายชู 1 ถ้วยตวง,น้ำตาลทราย ½ ถ้วยตวง ,เกลือป่น 2 ช้อนชา,พริกขี้หนูแดง 5 เม็ด,ถั่วลิสงคั่ว ½ ถ้วยตวง,แตงกวา 2-3 ลูก,ผักชี (เล็กน้อย)
วิธีทำ       :  นำน้ำส้ม น้ำตาลและเกลือมาเคี่ยวในหม้อใช้ไฟปานกลาง เคี่ยวได้สักพักก็ให้ยกขึ้นมาพักไว้ให้เย็น จากนั้นโขลกพริกขี้หนูแดงและถั่วลิสงคั่วให้ละเอียด จากนั้นนำพริกและถั่วลิสงคั่วไปผสมลงไปให้หม้อ คนจนกว่าจะเข้ากัน หั่นแตงกว่าและผักชีแยกไว้ หากใส่รวมไปในหม้อจะทำให้แตงกว่านิ่ม รสชาติจะไม่อร่อย

แหล่งขายวัตถุดิบ ส่วนผสม อาชีพเสริม ขายทอดมันปลากราย

ตลาด ซุปเปอร์มาเก็ต และห้างสรรพสินค้า

วัสดุอุปกรณ์ อาชีพเสริม ขายทอดมันปลากราย

ถังแก๊ส กระทะใบใหญ่ ไม้ปลายแหลม ตะแกรงมือด้าม กระด้ง กะละมัง หม้อ ทัพพี ถุงใส่น้ำจิ้ม โหลใส่น้ำจิ้ม ไม้จิ้ม

แหล่งขายอุปกรณ์อาชีพเสริม ขายทอดมันปลากราย

ร้านขายอุปกรณ์ครัวเรือน หรือตามห้างสรรพสินค้า

วิธีเพิ่มมูลค่า อาชีพเสริม ขายทอดมันปลากราย

  • เปลี่ยนรูปแบบจากแบนๆเป็นรูปหัวใจหรือสี่เหลี่ยม
  • ผสมผักชนิดอื่นๆลงไป เช่น ผักออร์แกนิค

ข้อดี อาชีพเสริม ขายทอดมันปลากราย

  • เป็นเมนูที่ทำง่าย
  • ใช้ต้นทุนในการผลิตน้อย
  • หาแหล่งวัตถุดิบได้ง่าย
  • สามารถเป็นได้ทั้งของว่างและอาหารหลัก

ข้อเสีย อาชีพเสริม ขายทอดมันปลากราย

  • ต้องอยู่หน้ากระทะร้อนๆ
  • หากโขลกไม่เข้ากัน เนื้อปลาจะไม่เหนียวและไม่อร่อย
  • ทอดนานเกินไปจะทำให้รสชาติของทอดมันเปลี่ยนไป
ทอดมันปลากราย

ทอดมันปลากราย

เคล็ดลับและคำแนะนำ อาชีพเสริม ขายทอดมันปลากราย

  • ควรจะโรยหน้าด้วยใบกะเพราทอด
  • ในแต่ละครั้งที่ทอด ควรจุ่มมือในน้ำสะอาดก่อนปั้น

จุดเด่น อาชีพเสริม ขายทอดมันปลากราย

ความเหนียวของทอดมันปลากราย รสชาติและน้ำจิ้ม

ทำเลเหมาะสม อาชีพเสริม ขายทอดมันปลากราย

ตลาด หรือ ชุมชนที่มีผู้คนพลุกพล่าน

การตั้งราคา อาชีพเสริม ขายทอดมันปลากราย

7 ชิ้น 20 บาท หรือ 8 ชิ้น 20 บาท

โปรโมชั่น อาชีพเสริม ขายทอดมันปลากราย

ซื้อ 10 ชิ้นแถม 1 ชิ้น ฯลฯ

เงินลงทุน อาชีพเสริม ขายทอดมันปลากราย

เฉลี่ย 6,000-7,500 บาท

ต้นทุน กำไร รายได้ อาชีพเสริม ขายทอดมันปลากราย

ต้นทุนทอดมัน 1 ชิ้น เฉลี่ย 2 บาท
กำไร 1 ชิ้น 2-5 บาท
รายได้เฉลี่ย 20,000 บาท/เดือน

ทอดมันปลากราย

ทอดมันปลากราย

กลุ่มลูกค้า อาชีพเสริม ขายทอดมันปลากราย

วัยรุ่น – วัยผู้สูงอายุ

เวลาเปิด-ปิด อาชีพเสริม ขายทอดมันปลากราย

ช่วงเวลาเที่ยง 11.00-13.00 น. และช่วงเย็น 16.00-20.00 น.

แฟรนไชส์  อาชีพเสริม ขายทอดมันปลากราย

www.smeleader.com/แฟรนไชส์-ทอดมันปลากราย/

Red small right arrow รับสมัครพนักงานคีย์ข้อมูลผ่านเว็บ  15 ตำแหน่ง  วุฒิม. 3  อายุ 18 ขึ้นไป  ทำงานออนไลน์  ทั่วประเทศ