ขายอะไรดี ขายหมี่กะทิ

ขายอะไรดี ขายหมี่กะทิ

” ขายหมี่กะทิ ”
ขึ้นชื่อว่าอาหารพื้นบ้านในทุกๆภาค หลายคนส่วนใหญ่ถ้าไม่ใช่คนที่เกิดจากท้องถิ่นนั้นก็คงจะไม่ค่อยรู้จักหรือคุ้นเคยมากนักเนื่องจากอาหารพื้นบ้านเป็นอาหารที่นิยมรับประทานในเฉพาะกลุ่มเล็กๆจึงทำให้ไม่เป็นที่นิยมของกลุ่มคนส่วนใหญ่ เช่นเดียวกับหมี่กะทิ อาหารพื้นบ้านของคนใต้ที่มีความเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวอยู่แล้ว ถ้านำมาปรับปรุงให้เข้ากับยุคสมัยมากขึ้นก็น่าจะเป็นที่รู้จัก เนื่องจากเป็นอาหารที่ใครหลายคนยังไม่รู้จักมากนัก จึงทำให้มีคู่แข่งในการขายน้อย อีกทั้งลงทุนน้อยเพราะวัตถุดิบส่วนผสมมีไม่มากและหาง่ายตามท้องตลาด อาชีพนี้ก็จัดว่าน่าสนใจไม่แพ้อาชีพไหนๆ

สูตรและวิธีทำ ขายอะไรดี ขายหมี่กะทิ

สูตรหมี่กะทิ

ส่วนผสม : เส้นหมี่ไวไว 1 ก้อน (ถุงใหญ่) หัวกะทิ 1 ½ กิโลกรัม น้ำส้มหมัก 1 ขวด น้ำปลาดี 1 ½ ขวด น้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม สีผสมอาหาร (สีส้ม) เล็กน้อย
วิธีทำ      : นำเส้นหมี่ไปแช่ทิ้งไว้ จากนั้นผสมน้ำส้มหมัก น้ำปลาดีลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่น้ำตาลทรายลงไปคนจนละลาย ใส่สีผสมอาหารลงไปเล็กน้อยให้ออกมาเป็นสีส้มอ่อน คนให้เข้ากัน จากนั้นนำหัวกะทิใส่แล้วเคี่ยวจนเดือด ส่วนเส้นหมี่ที่ทิ้งไว้ เอามาสะเด็ดน้ำให้ดีแล้วนำมาผสมกับเครื่องปรุงที่เตรียมไว้แต่แรก พยายามผัดไม่ให้เส้นติดกะทะ เมื่อเส้นนุ่มดีแล้วค่อยยกลงจากกระทะ

สูตรทำเครื่องเคียง

  • หมูสามชั้นผัดหอมเจียว

ส่วนผสม : หมูสามชั้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หอมแดงซอยละเอียด น้ำปลาดี น้ำตาลทรายเล็กน้อย น้ำมันพืช
วิธีทำ      : เทน้ำมันพืชลงในกระทะ นำหอมแดงไปเจียวให้เหลืองหอม แล้วนำหมูสามชั้นลงผัด แล้วปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล ตักขึ้นพักไว้

  • ไข่ทอดหั่นฝอย

ส่วนผสม : ไข่ไก่ 3-4 ฟอง น้ำมันพืช
วิธีทำ      :  ต่อยไข่ไก่ใส่ชาม แล้วตีให้ฟู ตั้งไฟปานกลางเทน้ำมันพืชใส่กะทะไปพอเหมาะ โดยให้ขยับน้ำมันให้ไหลทั่วกระทะ พอกะทะร้อนได้ที่แล้ว ค่อยใส่ไข่ไก่ที่เตรียมไว้ลงไป แล้วรอจนสุกเหลืองพอดีจากนั้นค่อยๆร่อนออกจากกระทะ แล้วพักไว้เพื่อนำไปหั่นเป็นฝอยๆ

แหล่งขายวัตถุดิบ ส่วนผสม ขายอะไรดี ขายหมี่กะทิ

ตลาดสดใกล้บ้าน และซุปเปอร์มาร์เก็ต

วัสดุอุปกรณ์ ขายอะไรดี ขายหมี่กะทิ

รถเข็น เตาแก๊สพร้อมถัง กระทะ ตะหลิว ถาด จาน ชาม ช้อน เขียง มีด ฯลฯ

แหล่งขายอุปกรณ์ ขายอะไร ขายหมี่กะทิ

ร้านจำหน่ายอุปกรณ์เครื่องครัว ตลาดขายส่ง ห้างสรรพสินค้าทั่วไป

ขายอะไรดี ขายหมี่กะทิ

ขายอะไรดี ขายหมี่กะทิ

วิธีเพิ่มมูลค่า ขายอะไรดี ขายหมี่กะทิ

ใช้ใบตองในการห่อให้ดูน่ารับประทาน หรือตกแต่งใส่จานโดยจัดเครื่องเคียงให้สวยงามไม่มากหรือน้อยจนเกินไป

ข้อดี ขายอะไรดี ขายหมี่กะทิ

  • ลงทุนน้อย เพราะวัตถุดิบหาง่ายตามท้องตลาด
  • มีคุณค่าทางโภชนาการครบ 5 หมู่ เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย
  • สามารถรับประทานได้ทุกมื้อ

ข้อเสีย ขายอะไรดี ขายหมี่กะทิ

  • เป็นอาหารโบราณคนรู้จักน้อย
  • วัตถุดิบเยอะ
  • มีส่วนผสมเป็นกะทิจึงทำให้เสียง่าย

เคล็ดลับและคำแนะนำ ขายอะไร ขายหมี่กะทิ

ความอร่อยอยู่ที่เส้นหมี่ ดังนั้นควรปรุงเส้นหมี่ให้รสชาติเข้มข้นและมันหัวกะทิ อีกทั้งไม่ควรแช่เส้นหมี่นานเกินไปเมื่อผัดแล้วจะทำให้เส้นขาดเป็นชิ้นเล็กๆง่าย แล้วจะทำให้ดูไม่น่ารับประทาน

จุดเด่น ขายอะไรดี ขายหมี่กะทิ

เส้นหมี่และบรรจุภัณฑ์ที่ห่อ

ทำเลเหมาะสม ขายอะไร ขายหมี่กะทิ

ตลาดนัด ริมฟุตบาท จุดพักรถ

การตั้งราคา ขายอะไรดี ขายหมี่กะทิ

ห่อละ 15-25 บาท

โปรโมชั่น ขายอะไรดี ขายหมี่กะทิ

ซื้อ 5 ห่อ แถม 1 ห่อ

เงินลงทุน ขายอะไร ขายหมี่กะทิ

เฉลี่ย 7,000 บาท

รายได้ ขายอะไร ขายหมี่กะทิ

เฉลี่ย  25,000 บาทต่อเดือน

ขายอะไรดี ขายหมี่กะทิ

ขายอะไรดี ขายหมี่กะทิ

กลุ่มลูกค้า ขายอะไรดี ขายหมี่กะทิ

ทุกเพศทุกวัย

เวลาเปิด-ปิด ขายอะไรดี ขายหมี่กะทิ

ตั้งแต่เช้าประมาณ 07.00 น. – ช่วงเย็น 17.00 น.

Red small right arrow รับสมัครพนักงานคีย์ข้อมูลผ่านเว็บ  15 ตำแหน่ง  วุฒิม. 3  อายุ 18 ขึ้นไป  ทำงานออนไลน์  ทั่วประเทศ