ขายอาหารเช้า  มื้อเช้าของใครหลายๆคนก็คงเลือกที่จะฝากท้องไว้กับเมนูเครื่องดื่มร้อนๆอย่าง ชา กาแฟ แต่เครื่องดื่มเหล่านี้เวลาทานเปล่าๆก็คงจะไม่ค่อยอิ่มเหมือนรองท้องซักเท่าไร่ ดังนั้นก็คงจะต้องทานคู่กับขนมเบเกอรี่ อย่าง  ขนมเค้ก โดนัท แซนวิช ฯลฯ ซึ่งมื้อเช้าก็จะอิ่มแบบสบายๆท้อง และปัจจุบันนี้ต้องลองนึกดูว่าคนไทยนั้นชอบดื่มกาแฟ ชา กันทุกวันอยู่แล้วหากได้ทำเมนูเหล่านี้วางขายก็น่าจะสามารถสร้างรายได้ไม่น้อยไปกว่าอาชีพอื่นๆแน่นอน ในวันนี้ทาง archeep-ddก็เลยจะมาแนะนำสูตรอาหารเช้าอย่างเมนูแซนวิช และวิธีการขายอาหารเช้าให้ได้กำไรกัน

 

ขายอาหารเช้า_สูตรอาหารเช้า

ขายอาหารเช้า_สูตรอาหารเช้า

ข้อดีขายอาหารเช้าแซนวิช

  • เป็นเมนูที่ทำไม่ยาก ลงทุนน้อย กำไรดี
  • วัตถุดิบที่ใช้ไม่เยอะ
  • สามารถทำขายช่วงเช้าๆก่อนไปทำงานได้
  • ตั้งขายหน้าบ้าน หรือพื้นที่เล็กๆที่ไหนก็ได้

ข้อเสียขายอาหารเช้าแซนวิช

  • วัตถุดิบส่วนมากจะซื้อมากักตุนไว้ทีละมากๆไม่ได้ เช่นขนมปังจะอยู่ได้ไม่ถึงอาทิตย์  ผักสดควรซื้อวันต่อวันเพราะถ้าตุนไว้จะเหี่ยวสีไม่น่ากิน
  • แซนวิชจะอยู่ได้แค่สองถึงสามวัน แต่ต้องเก็บในตู้เย็น

เคล็ดลับขายอาหารเช้า

  •  เลือกทำเลบริเวณ ออฟฟิศ โรงเรียน มหาลัยจะมียอดขายที่ดีมากเพราะวัยทำงานนักเรียนนักศึกษาต้องรีบไปเรียนแต่เช้าก็จะไม่ค่อยมีเวลาทานเข้าแซนวิชจะขายได้ดี
  • คัดสรรเลือกวัตถุดิบที่มีคุณภาพและประโยชน์มาทำ
  • เวลาทำแซนวิชมาขายควรทำมาจากที่บ้านเลยให้สำเร็จเรียบร้อยเพราะลูกค้ามาจะได้ใส่ถุงขายได้เลยไม่ต้องให้ลูกค้ารอและเพื่อลดความวุ่นวาย
  • ควรทำสีสันแซนวิชให้น่ารับประทาน
  • ควรรายรับรายจ่ายแบ่งต้นทุนกำไรให้เป็นสัดส่วน

อุปกรณ์ขายอาหารเช้า ขายแซนวิช

  • เขียงตัดขนมปัง ราคาเฉลี่ย 50-200 บาท
  • มีดสำหรับตัดขนมปัง ราคาเฉลี่ย 50-200 บาท
  • อ่างผสม ราคาเฉลี่ย  100-500 บาท
  • ไม้พาย ราคาเฉลี่ย 40-100 บาท
  • ถาด  ราคาเฉลี่ย 100-200 บาท
  • โต๊ะวางขายแซนวิช  ราคาเฉลี่ย 300-500 บาท
  • ผ้าปูโต๊ะ ราคาเฉลี่ย 50-200 บาท
  • กล่องใส่แซนวิช 1 แพ็ค  ราคาเฉลี่ย 40-100 บาท

สาเหตุ – ราคาอุปกรณ์ต่างๆจะขึ้นอยู่กับการเลือกใช้ของผู้ประกอบการ หากต้องการอุปกรณ์ที่คงทน ใช้ได้นาน มีแบรนด์ก็จะราคาสูงขึ้นไป

ขายอาหารเช้า_สูตรอาหารเช้า

ขายอาหารเช้า_สูตรอาหารเช้า

สูตรการทำแซนวิช ขายอาหารเช้า

สูตรแซนด์วิชหมูหยองมายองเนสน้ำพริกเผา

  • ส่วนผสม   ขนมปังตัดขอบหรือขนมปังฟาร์มเฮาส์  หมูหยอง  และน้ำพริกเผา
  • วิธีทำ        นำขนมปังมาตัดขอบทั้ง2 แผ่น แล้วทาด้วยพริกเผาบางๆ จากนั้นโรยหน้าด้วยหมูยอง และนำขนมปังอีก แผ่นมาประกบกันตัดเป็น 4 ชิ้นตามรูปร่างที่เราต้องการแล้วเรียงใส่กล่องพลาสติกใส  ( น้ำพริกเผาควรเลือกเป็นน้ำพริกเผาทึ่เผ็ดน้อยๆ )

สูตรแซนวิชสลัดทูน่ามายองเนส

  • ส่วนผสม   ขนมปังตัดขอบหรือขนมปังฟาร์มเฮาส์ ทูน่ากระป๋องแบบในน้ำมัน มายองเนส แครอทหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หอมใหญ่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็ก  แตงกวาดองหั่นชิ้นเล็กๆ และผักกาดหอม
  • วิธีทำ นำทูน่ามาผสมเข้ากับมายองเนสวางทิ้งไว้ นำแครอท หอมใหญ่ แตงกวาดองที่เตรียมไว้ผสมกับมายองเนส จากนั้นนำขนมปังตัดขอบมา 1 แผ่นทาด้วยมายองเนสและทูน่าที่ผสมไว้ จากนั้นทำชั้นที่สองนำขนมมาวางทับแล้วทาทับด้วยสลัดผักที่เตรียมไว้วางทับด้วยผักกาดหอมแล้วนำขนมปังแผ่นที่3 ทาด้วยมายองเนสปิดทับด้านบนแล้วตัดเป็นสามเหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมตามใจชอบแล้วบรรจุในกล่องพลาสติก

สูตรแซนวิชปูอัดแฮมไส้กรอกไก่ฉีกมายองเนส

  • ส่วนผสม    วัตถุดิบอาจจะใช้ปูอัดหั่นฝอย ๆ แฮมไส้กรอกไก่ฉีก ก็ได้ตามใจชอบ ,น้ำสลัดมายองเนส, เนย , ขนมปังตัดขอบ , แครอทหั่นฝอย , หอมหัวใหญ่
  • วิธีทำ          นำขนมปังมาตัดขอบทาเนยด้านเดียวทั้ง 3 แผ่นแล้วทามายองเนสทับอีกครั้งผสมหอมหัวใหญ่สับแครอทสับปูอัดฉีกฝอยหรือวัถุดิบอื่นๆและมายองเนสผสมรวมกันตักใส่บนแผ่นขนมปัง 2 แผ่นและเหลือแผ่นที่ไม่ใส่ไส้ 1 แผ่นนำประกบกันโดยวาง 2 แผ่นมีไส้และแผ่นไม่มีไส้ประกบกันใช้มีดตัดเป็นสามเหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมแล้วใส่กล่อง

สูตรแซนวิชแฮมชีส

  • ส่วนผสม  ขนมปัง  แฮม  ชีส
  • วิธีทำ  นำขนมปังมาตัดขอบทั้งสามแผ่น แผ่นแรกวางด้วยแฮมตามด้วยขนมปังชิ้นที่สองและตามด้วยชีสสุดท้ายก็ประกบด้วยขนมปัง  ทั้งนี้สามารถทามายองเนสหรือเนยที่ขนมปังก็ได้เพื่อเพิ่มความอร่อยมากขึ้น

สูตรแซนวิชไส้กรอก

  • ส่วนผสม    ขนมปัง  ไส้กรอก  ผักกาดหอม  มายองเนส
  • วิธีทำ   นำขนมปังมาตัดขอบแล้วทาด้วยมายองเนสทั้งสองแผ่นแต่แผ่นละด้านเดียวจากนั้น นำไส้กรอกที่สุกแล้วมาวางบนขนมปังตามด้วยผักกาดหอมจากนั้นก็วางทับด้วยขนมปังแผ่นที่สอง

สูตรแซนวิชไส้แยม

  • ส่วนผสม  ขนมปัง แยมรสชาติต่างๆ
  • วิธีทำ  นำขนมปังมาตัดขอบ  2-3 แผ่นแล้วแต่ความต้องการ  ทาแยมลงบนขนมปังด้านเดียวหรือสองด้านก็ได้ นำมาประกบกัน ( แยมที่เลือกใช้ควรเลือกแยมที่ไม่แต่งสีและกลิ่นจนเกินไป )

สาเหตุ – สูตรแซนวิชต่างๆผู้ประกอบการควรเลือกที่จะทดลองทำเองดูหากไม่ถูกใจตรงส่วนไหนก็สามารถออกแบบเป็นสูตรของตัวเองได้

 

ขายอาหารเช้า_สูตรอาหารเช้า

ขายอาหารเช้า_สูตรอาหารเช้า

ราคาขายอาหารเช้าแซนด์วิชเหมาะสม

ขายกล่องละ 12-20 บาท ทั้งนี้จะขึ้นอยู่กับค่าวัตถุดิบและกำไรที่ผู้ประกอบการอยากได้

 การลงทุนขายอาหารเช้าแซนวิช

ประมาณ  1,000 – 2,000  บาท

ต้นทุนและกำไรที่ได้จากการขายอาหารเช้าแซนวิช

ต้นทุนแซนวิชต่อชิ้น  8-10 บาท หากขายชิ้นละ 15 บาท ก็จะได้กำไรชิ้นละประมาณ 8 บาท แต่ถ้าขาย 20 บาท จะได้กำไรประมาณ 12 บาท หรือง่ายๆคือกำไร 50 % ต่อ 1 กล่องหรือ 1 ชิ้น

ทั้งนี้วัตถุดิบที่ผู้ประกอบการเลือกใช้หากใช่้ของถูกกำไรก็จะมากแต่หากเลือกวัตถุดิบสูงกำไรก็จะน้อยแต่สินค้าจะมีคุณภาพที่มากกว่า

 

Red small right arrow รับสมัครพนักงานคีย์ข้อมูลผ่านเว็บ  15 ตำแหน่ง  วุฒิม. 3  อายุ 18 ขึ้นไป  ทำงานออนไลน์  ทั่วประเทศ